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모집과정>일반교육과정>자격과정
 
과 정 명 자격과정
과 목 명 칵테일(자격이수형)
수업시수 10주, 주당시간
교육기간 2019.03.12~2019.05.14
요   일
강의시간 17:30~18:30
학 습 비 100,000원
상   태 진행중
캠퍼스 경산캠퍼스
비   고 아래 신청하기 또는 방문, 전화 접수(053-850-5652~3)가 가능합니다.
교육목표 커피를 응용한 다양한 커피칵테일을 통해 음료의 본질을 이해하도록 지도하며, 음료마스터의 지침이 될 수 있도록 교육합니다.
교육내용 1주차: 음료의 이해 및 칵테일 개론 등
2주차: 칵테일의 분류 및 기물의 이해 등
3주차: 보드카 베이스 칵테일 실습, 칵테일 테크닉 교육(Stirring)
4주차: 브랜디 베이스 칵테일 실습, 칵테일 테크닉 교육(Floating)
5주차: 리큐르 베이스 칵테일 실습, 칵테일 테크닉 교육(Shaking)
6주차: 데킬라 베이스 칵테일 실습, 가니쉬 이해 및 음용
7주차: 진 베이스 칵테일 실습
8주차: 위스키 베이스 칵테일 실습
9주차: 실전 모의 테스트(5분이내 칵테일 2잔 완성하기)
10주차: 실기 평가

진로방향: 커피전문점 및 믹솔로지스트로 관련업체 취업 가능
특급호텔 및 고급레스토랑, 바리스타 매니저로 취업 가능.
수강대상 칵테일 믹서를 통해 관련분야의 직업선택에 도움을 받고자 하시는분
칵테일에 대해 관심이 많으신 분
재료비
(교재비)
재료비 150,000원 별도 외
강 사 명 최윤희
전   공 관광경영학
경   력 사)커피자격검정평가원 심사위원, SCA cupping jude, SCA CQI Q- Grader,
GCA 골든커피어워드 심사위원, KASC 심사위원, CSQM- Traner. 조주기능사
 
 
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