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모집과정>일반교육과정>자격과정
 
과 정 명 자격과정
과 목 명 핸드드립(과정이수형)
수업시수 10주, 주당시간
교육기간 2019.03.15~2019.05.17
요   일
강의시간 10:00~12:00
학 습 비 150,000원
상   태 마감
캠퍼스 대구캠퍼스
비   고 아래 신청하기 또는 방문, 전화 접수(0563-850-5652~3)가 가능합니다.
교육목표 브루잉 방법에 따른 도구 사용법과 로스팅에 따른 맛과 향의 특징을 구별하고 커피의 추출방법을
배우실 수 있도록 교육합니다.
교육내용 1주차: 핸드드립 이론(대륙별 생두 재배, 수확, 가공, 유통의 특징 등)
2주차: 핸드드립 실습 및 향미 훈련(칼리타를 사용한 핸드드립 추출 실습 등)
3주차: 산지별 핸드드립 실습(중남미 지역 원두의 역사와 실습 및 향미 평가)
4주차: 산지별 핸드드립 실습(아프리카 지역 원두의 역사와 실습 및 향미 평가)
5주차: 산지별 핸드드립 실습((아시아 지역 원두의 역사와 실습 및 향미 평가)
6주차: 다양한 추출기구를 이용한 핸드드립 실습(각종 드리퍼를 이용한 실습 및 향미 비교 평가)
7주차: 다양한 추출기구를 이용한 핸드드립 실습(각종 드리퍼를 이용한 실습 및 향미 비교 평가)
8주차: 실전카페에서 응용되는 다양한 핸드드립 추출요령 실습(여러 잔 한번에 추출하는 요령 등)
9주차: 핸드드립 향미 평가
10주차: 핸드드립 테스트 및 평가

*진로방향: 수강종료 후, 핸드드립 전문과정 취득가능
특급호텔 및 고급레스토랑, 바리스타 매너저로 취업 가능
커피 전문점 및 커피회사 등 관련업체 취업가능
핸드드립 커피전문점 창업 가능.
수강대상
재료비
(교재비)
150,000원 별도입니다.
강 사 명 최윤희
전   공 관광경영학
경   력 사)커피자격검정평가원 심사위원, SCA cupping jude, SCA CQI Q- Grader,
GCA 골든커피어워드 심사위원, KASC 심사위원, CSQM- Traner. 조주기능사
 
 
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